Kyckling.

Detta är ett recept för fyra personer.

600 g kycklingfilé
1 gul lök
1 röd paprika
1 gul paprika (egentligen grön, men det är ju äckligt så jag tog en gul ist...)
1 mango eller 1 dl frysta mangotärningar
2,5 dl matlagningsgrädde
1 burk krossade tomater
1 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 tärning hönsbuljong
1 vitlöksklyfta
Ris och sallad till servering

Sätt ugnen på 200°.
Skär kycklingen i bitar.
Skala och hacka lök, skär paprikan i bitar. Stek kyckling, lök och paprika i margarin i omgångar. Lägg över i en ugnsform, även mangon.
Koka upp grädde,  krossade tomater, curry, sambal oelek, buljongen och pressad vitlök. Smaka av med salt och peppar. Häll såsen över kycklingen och sätt in i ugnen ca 20 minuter. Koka ris under tiden.

Och voila! Mumsig middag! Dock lite för stark för barnen så dom fick köttbullar till sitt ris, strålande tider.